Tortellini Günü

Her yıl 13-14 şubat arası olarak belirlenmiştir.

Parti severlerin, yeni yıl kutlamalarının ve vejeteryan partilerinin vazgeçilmez çorbaları üzerine konuşacak olsak aklımıza ilk onun adı gelir. Hepimizin çoktan aklında canlandı bile evet o çorba Tortelliniden başkası değil.

Cevapta gizli olan bir kelimemiz var o kelime “Gelenek” tabi ki. Tortellini uzun süredir kültürün içerisinde yer edinmiş görkemli bir genelektir. İtalya’da şenlik menülerinde berrak bir çorba ve yanında bol miktarda Tortellini resmi sıkça yer almaktadır. Bu beş yıldızlı görüntü ile Tortellini karşı konulamaz istek uyandırabilir.

Tortellini Günü, çorba da dahil olmak üzere tortellini’nin birçok varyasyonunu denemek için doğru zamandır. Tortellini, çeşitli soslar veya çorba ile servis edilen nefis et, jambon veya peynir dolgularının etrafına sarılmış ince ince makarnadan yapılır. Çoğu İtalyan aşçısı Tortellininin prosciutto, mortadella ve Parmigiano-Reggiano karışımını içermesi gerektiği konusunda hemfikir.

Tortellini Adaları

İtalya’nın Bologna bölgesinde yer almaktadır adanın sembol yemeği olan Tortellini bu yöreden çıkmıştır, bu yemeğin yanına , Emilia-Romagna’dan da gelen kırmızı şarap, tercihen Lambrusco eklenerek elit bir menü yaratılabilir. Bu ada İtalya’da  özel günlerde normalin üzerinde Tortelliniyi yerinde yemek isteyen ziyaretçileri ağırlaması ile bilinmektedir.

Efsaneye göre, Bologna’daki bir tavernada , Tortellininin mucidi ünlü dansöz Lucrezia Borgia’nın göbeğini bir anahtar deliğinden gözetlerken onun göbeğinden ilham alarak Tortelliniyi üretmiştir. Bu efsane aynı zamanda alternatif isimlerinin “göbek düğmesi” ( ombelico ) olmasının başlıca nedenlerindendir.

Ortaçağ İtalya kökenli bir başka efsane, Roma tanrıları Venüs ve Jüpiter’in, bütün gününü çevredeki bölgelerin kendi aralarında bir savaşla savaşmasına yardımcı olduktan sonra Bologna’daki bir tavernada nasıl geçirmeye karar verdiklerini anlatmaktadır. Efsaneye göre Venüs ve Jüpiter tavernaya gelip yemeklerini yedikten sonra odalarına gittiler, ancak lokalin işletmecisi, Venüs’ün güzelliği tarafından o kadar büyülenmişti ki, yukarıda bahsedilen efsane gibi, kapının anahtar deliğinden ona bakmaya çalıştı. Oda karanlıktı ama birkaç mum için görebildiği tek şey onun göbeğiydi ve görüş ona makarnadaki tanrısal görüntüyü yeniden yaratması için ilham verdi.

Ürpertici? Evet biraz. Ancak bu, tortellini’yi denememeniz gerektiği anlamına gelmez bir nedenden dolayı en iyi bilinen İtalyan yemeklerinden biridir.

Tortellini Günü nasıl kutlanır?

Tortellini gününü kutlamanın en iyi yolu, göründüğü kadar zor olmayan kendi tortellini’nizi yapmayı öğrenmektir. Bu ilk denemenizse, gerekli olan makarna miktarını büyük ölçüde azaltacağından, makarna hamurunu hazır satın almaktan çekinmeyin. Makarna hamurunu ince, iki inçlik karelere yuvarlayın ve kesin, daha sonra merkeze az miktarda dolgu koyun. Karabiber ve hindistan cevizi ile terbiyeli ve biraz Ricotta peyniri kullanmak , hem basit hem de geleneksel olan popüler bir seçimdir.

1/2 çay kaşığı su ile bir yumurtayı karıştırın ve her hamur karesinin kenarlarına fırça ile sürün. Ardından, hamuru ikiye katlayın, bir üçgen yapın ve kenarları mühürlemek için birbirine bastırın. Tortellini’nizi sarmayı bitirmek için noktaları bir araya getirinve üst üste getirin sonra bir halka şeklini yaratmak için basın. Hepsi bu kadar.

Güzel bir menü için muhtemelen kişi başına yaklaşık 20 tane tortellini yapmalısınız ve kısa bir süre tuzlu suda pişirmeden önce bir saat kadar beklemeleri gerekmektedir. Tortellini çeşitli soslar, kahverengi tereyağı ve adaçayı sosu, basit bir domates sosu veya keskin bir pesto sosu ile servis edilebilir. Tortellini gününü kutlamak için neden birkaç farklı sos yapmıyorsunuz ve hepsini denemiyorsunuz? Elinizde biraz daha fazla zamanınız varsa, çeşitli dolguları deneyebilir ve ardından her bir dolguyu en iyi hangi sosun tamamlayacağına karar verebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

  • 00

    günler

  • 00

    saatler

  • 00

    dakikalar

  • 00

    saniyeler

Tarih

Şub 13 2021 - Şub 14 2021

Zaman

1:00 am - 1:00 am

Yer

Türkiye
Türkiye
Kategori

Next Event

  • Darwin Günü
  • Tarih
    Şub 12 2021 - Şub 13 2021
  • Zaman
    1:00 am - 1:00 am
Ağustos

Eylül 2020

Ekim
Pzt
Sal
Çar
Per
Cum
Cmt
Paz
31
1
2
3
4
5
6
Etkinlikler için Eylül

1st

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

2nd

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

3rd

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

4th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

5th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

6th

Etkinlik Yok
7
8
9
10
11
12
13
Etkinlikler için Eylül

7th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

8th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

9th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

10th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

11th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

12th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

13th

Etkinlik Yok
14
15
16
17
18
19
20
Etkinlikler için Eylül

14th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

15th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

16th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

17th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

18th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

19th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

20th

Etkinlik Yok
21
22
23
24
25
26
27
Etkinlikler için Eylül

21st

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

22nd

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

23rd

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

24th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

25th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

26th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

27th

Etkinlik Yok
28
29
30
1
2
3
4
Etkinlikler için Eylül

28th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

29th

Etkinlik Yok
Etkinlikler için Eylül

30th

Etkinlik Yok

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir